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Il Cannone - 170GR.
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Il Cannone - 170GR.

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Il Cannone, non è altro che un tronchetto di capra di latte pastorizzato, dalla forma allungata, appunto come un cannone, a crosta fiorita e coagulato con coagulante vegetale, idoneo anche per l’alimentazione vegetariana.

E’ piuttosto intenso come aroma, pertanto occorre essere interessati a questa tipologia di caprini abbastanza “irruenti”, data la sua importanza aromatica, potrebbe non piacere a tutti.

Si raccomanda, per poterne apprezzare a pieno le sue caratteristiche, di consumarlo a temperatura ambiente, ovviamente essendo una crosta fiorita, la crosta è edibile.

Ingredienti: LATTE di capra pastorizzato, sale, fermenti lattici, coagulante.